Как приготовить вкусную скумбрию дома?
1) Скумбрия маринованная
- Скумбрия – 2-3 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Масло растительное – 100 мл
- Уксус (у меня яблочный) – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Перец красный острый – 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
2) Скумбрия пряная малосольная
- Скумбрия – 2 шт.
- Вода – 500 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Горчица (у меня острая) – 1 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Перец горошком – 0,5 ч.л.
- Кориандр горошком – 0,5 ч.л.
- Гвоздика – 2 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
3) Скумбрия, запеченная в горчичном соусе
- Скумбрия – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
- Горчица – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
4) Скумбрия на пару
- Скумбрия
- Перец горошком (у меня смесь перцев) – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
5) Маринад для скумбрии
- Лимон (нужна только цедра) - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Лук (небольшой) - 1 шт.
- Петрушка - 4 веточки
- Розмарин - 2 веточки
- Тимьян - 4 веточки
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Укроп (сушеный) - 1 ч.л.
- Тимьян (сушеный) - 1 ч.л.
- Чеснок (сушеный) - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Перец черный молотый – щепотка
- Перец белый молотый – щепотка
Смотрите также: 5 рецептов для тех, кто любит мойву (видео)