Хачапури – является гордостью грузинской кухни. У каждого повара есть свой особенный рецепт по приготовлению этой еды.
Необычный вариант хачапури, который однозначно стоит попробовать.Это невероятно вкусно!!!
Пирог пользуется большой популярностью из-за своего необыкновенного вкуса - очень удачное сочетание теста и сыра,это так вкусно, особенно когда выпечка еще теплая.
Тесто:
- Маргарин - 150 гр.
- Мука - 300 гр.
- Яйца (желтки) - 2 шт.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - щепотка
Начинка:
- Твёрдый сыр - 200 гр.
- Творог 9 % жирности - 400 гр.
- Яйца (белки) - 2 шт.
- Укроп - 1 пучек
- Помидоры - 1 шт.
- Для смазывания
- Яйцо - 1 шт.
- Для посыпки - тмин
- Форма для выпечки - 26 см.
Маргарин перетереть с мукой, добавить яичные желтки, сметану, соль, соду и замесить мягкое эластичное тесто.
Для начинки творог взбить блендером в однородную массу, добавить сыр натертый на крупной терке, взбитые белки, измельченный укроп и хорошо перемешать.
Выложить тесто на стол и отрезать 1/3 часть для покрытия пирога сверху.
Другую, большую часть теста раскатать и положить в форму с промасленным пергаментом, сделать бортики и выложить начинку.
Помидор нарезать полукольцами и выложить поверх начинки. Раскатать оставшееся тесто для верхней части пирога (я разрезала на полоски и сделала решетку).
Смазать верх пирога яйцом, посыпать тмином и выпекать в духовке 35 мин. при 200гр. Приятного аппетита)))