Рецепт приготовления вкусного тортика:
КОРЖИ:
- 380 г муки
- 250 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
КРЕМ ПЛОМБИР:
- 2 яйца
- 130 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 ст.л. муки
- 350 г сметаны от 25%
- 250 г сливочного масла
ПРОСЛОЙКА:
- 200-300 г пюре или джема черной смородины
Перетереть масло с мукой, добавить сметану с яйцом, замешать тесто. Убираем в холод на 30 минут. Делим тесто на 12-15 равных частей, раскатываем, вырезаем кольцом диаметром 20-24 см, надкалываем вилкой и выпекаем при 190˚C до золотистого цвета.
Яйца, сахар, ванильный экстракт, муку и сметану отправляем в блюдо и на водяную баню. Увариваем минут 7 до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем. Взбиваем масло комнатной температуры и в него по ложке добавляем остывший крем, продолжая взбивать.
Каждый корж смазываем кремом и черносмородиновым пюре или джемом. Оборачиваем пищевой пленкой, ставим под груз и в холод на всю ночь. Декорируем торт крошкой, которую делаем из обрезков коржей.
Смотрите: Очень шоколадный торт "Прага" за несколько минут (видео)