Рецепт приготовления воздушного тортика с ягодами:
- 200г сахарной пудры
- 100г яичных белков
- 1,5 ч.лож. кукурузного крахмала
- 0,5 ч.лож уксуса (яблочного или белого вина)
- 350гр 33-35% сливок
Белки сбиваем с сахарной пудрой до плотного состояния. Добавляем крахмал, уксус и перемешиваем лопаткой. Вкладываем на противень и формируем 2 круга. Выпекаем 45 мин при 150°C.
Холодные сливки сбиваем на высокой скорости.
Перемазываем кремом коржи и украшаем ягодами.