Ученые рассказали, почему жареные овощи полезнее вареных
Ученые из Испании разрушили миф и заявили о том, что жареные овощи полезнее вареных, передает FaceNews.ua.
Исследование провели в Университете Гранады. Результаты удивили даже самих ученых.
Эксперимент проводили на 120 г:
- картофеля,
- тыквы,
- помидоров,
- баклажанов.
Их готовили разными способами:
- жарили,
- варили,
- готовили в смеси воды и масла.
Жареные овощи имели повышенное содержание фенолов (веществ, предотвращающих рак, диабет и потерю зрения). Кроме того, при добавлении оливкового масла их количество становилось еще больше. При употреблении жареных овощей вы насытите свой организм полезными веществами.
Однако не стоит забывать про повышенный объем калорий в жареной еде. Тем не менее, если вы будете использовать подходящую сковороду или сотейник для их приготовления, то существенно сократите потребления масла.
А вот при отваривании полезные свойства сохраняются только в том случае, если вода, в которой они варятся, затем употребляется вместе с овощами, ведь много полезных веществ остается именно в воде.
Читайте также: Употребление сыра может спасти от серьезных болезней - ученые
У Вільнюсі біля житлового будинку рухнув Boeing: з'явилось відео моменту падіння літака
Американець дозволив змії з'їсти себе живцем і записав усе на камеру (відео)
У Росії вчителі шкіл вділи шоломи з фольги для захисту від опромінення супутниками НАТО (відео)
Іспанію затопило! Повінь зносить будинки, загинули понад 70 людей, десятки зниклих (відео)
"Краще таке на Курщині, ніж на Сумщині": росіяни знищили до щебня своє ж село (відео)
Росіяни знищили будинок Артема Пивоварова: співак розридався під час концерту (відео)
Крокодил у Малайзії з'їв рибалку: на відео дістають його рештки з живота звіра
Російські окупанти скинули за раз 3 КАБи на багатоповерхівку в Купʼянську: відео вибухів
